Ingrediënten:

300 gr. amandelen
3 eieren
3 eetlepels tarwemeel
0,5 tl. bakpoeder
0,5 citroen == gebruik hiervan de schil en het sap

Marenki:
3 witte delen van eieren
1,5 dl. suiker

Bovenop:
2 - 3 dl. vossebessen

Bereiding:

Rasp de amandelen en voeg eieren, het tarwemeel-bakpoedermengsel en het citroensap met de geraspte schil toe
Verspreid het deeg in een ingevette lossebodemvorm en doe dit in de oven op 200 °C gedurende ca. 10 minuten
Mix de marenki en verspreid het over de halfgare bodem
Doe dit voor 15 minuten in de oven, net zolang tot de marenki mooi bruin is en de bodem gaar
Strooi bovenop de vossebessen
Serveer met vanillesaus of vanille ijs